Le soumbala (ou soumbara, ou Kolgô en mooré, ôdji en peulh) est une épice utilisée au Burkina Faso et dans certains pays de l'Afrique de l’Ouest, connue pour sa forte odeur. Il est fabriqué traditionnellement avec les graines de l’arbre appelé néré ou avec les graines de soja. Au Burkina Faso, les graines de Néré sont utilisées pour fabriquer le soumbala.